증류식소주
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[우리술 해설사] 9주차 - 조선시대 3대 명주 (이강주, 죽력고, 감홍로)를 마시다!우리술해설사 2022. 9. 15. 11:56
안녕하세요! 짠, 국내 모든 술을 한 손에 에디터 Jennifer 입니다. 지난 8주차 수업에는 증류주에 대한 간단한 지식과 증류주 8종을 테이스팅 하는 내용을 가졌었는데요, 이번 포스팅에서는 증류주의 종류에 대한 간단한 설명과 지난번과 같이 8종을 테이스팅하고 각 술을 소개해드리고자 합니다. 증류주란? 류주는 소주를 뜻합니다. 소주는 ‘불로 익혀 만든 진한 술’ 이란 뜻으로 ‘화주’ ‘백주’ ‘노주’ ‘한주’라고도 불리기도 합니다. 전통 개념에서의 소주라고 하면 증류주를 아울러 지칭하는 용어이며 주세법상 증류식 소주, 일반 증류주, 리큐르, 기타 주류에 포함되는 용어입니다. 현행 주세법상에서는 희석식 소주와 증류식 소주를 통합하여 소주로 표시합니다. 증류식 소주란? 곡류, 서류 (고구마, 감자 등)와 ..