소주추천
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[우리술 리뷰] 아치23, 상압방식으로 만든 감 증류주우리술 리뷰 2022. 11. 3. 18:12
아치23 우리술 스토리 아치23, 어떻게 만드나요? 아치23은 논산 양촌 두리감을 수확하여 30일간 발표한 원주를 상압방식으로 3번 증류한 프리미엄 감 증류주입니다. 부드러운 목넘김과 함께 퍼지는 산뜻한 꽃향, 자연스러운 단맛의 여운이 느껴집니다. 아치23, 무슨 맛인가요? 진득하게 발효한 감와인은 감 특유의 떫은 맛이 매우 강합니다. 떫은 맛을 내는 감의 탄닌, 폴리페놀 성분들은 증류를 통해 특유의 단맛과 산뜻한 향을 연출해 냅니다. 우리술 솔직 리뷰 "감향이 나는 부드러운 목넘김의 감 증류주" 아치 23은 향을 맡으면 은은한 감 특유의 향이 나는 것을 느낄 수 있었습니다. 일반적인 소주같은 냄새와는 달리 깔끔한 향이 나며, 한 모금 마셨을때 입 안 전체로 퍼지는 감 특유의 탄닌감과 부드러움을 느낄 수..
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[우리술 해설사] 9주차 - 조선시대 3대 명주 (이강주, 죽력고, 감홍로)를 마시다!우리술해설사 2022. 9. 15. 11:56
안녕하세요! 짠, 국내 모든 술을 한 손에 에디터 Jennifer 입니다. 지난 8주차 수업에는 증류주에 대한 간단한 지식과 증류주 8종을 테이스팅 하는 내용을 가졌었는데요, 이번 포스팅에서는 증류주의 종류에 대한 간단한 설명과 지난번과 같이 8종을 테이스팅하고 각 술을 소개해드리고자 합니다. 증류주란? 류주는 소주를 뜻합니다. 소주는 ‘불로 익혀 만든 진한 술’ 이란 뜻으로 ‘화주’ ‘백주’ ‘노주’ ‘한주’라고도 불리기도 합니다. 전통 개념에서의 소주라고 하면 증류주를 아울러 지칭하는 용어이며 주세법상 증류식 소주, 일반 증류주, 리큐르, 기타 주류에 포함되는 용어입니다. 현행 주세법상에서는 희석식 소주와 증류식 소주를 통합하여 소주로 표시합니다. 증류식 소주란? 곡류, 서류 (고구마, 감자 등)와 ..
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[우리술 해설사] 8주차 - 다양한 소주를 마시고, 즐기고, 취하고!우리술해설사 2022. 9. 5. 12:36
안녕하세요, 짠, 국내 모든 술을 한 손에 에디터 Jennifer 입니다. 지난 7주차 수업에서는 우리나라의 와인에 대해서 알아보고 다양한 와인들을 테이스팅 해보았는데요, 이번에 말씀드릴 내용은 우리나라의 증류주에 대해서 알아보고 테이스팅 하는 시간을 가져보도록 하겠습니다! 참이슬만 소주가 아니다! 다양한 소주들을 알아보자. 알면 좋을 증류주 지식! 증류주는 우리나라의 소주를 비롯하여 중국의 고량주, 그리고 사양의 브랜디, 위스키, 진, 보드카 등 알코올 농도가 높은 술들은 모두 증류주에 속합니다. 증류주는 양조주보다 순도 높은 주정을 얻기 위해 1차 발효된 양조주를 다시 증류시켜 알코올 도수를 높인 술입니다. 물의 끓는 점은 100도이고 알코올은 78도에서 서서히 끓기 시작합니다. 물과 알코올의 끓..