전통주플랫폼
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[우리술 해설사] 2주 차 - 막걸리의 맛을 찾아서!우리술해설사 2022. 7. 18. 18:36
안녕하세요. 짠, 국내 모든 술을 한 손에 에디터 Jennifer입니다. 지난주에 수업에 이어 2주차 우리술 해설사 수업을 듣고 왔습니다. 2주 차 수업의 주제는 ‘막걸리'를 중심으로 전체적으로 막걸리의 맛과 막걸리를 어떻게 테이스팅하는지, 그리고 맛을 보고 표현을할 때 무엇을 중심으로 표현해야하는지 배우게 되었습니다. 저는 애초에 막걸리를 많이 마셔본 경험이 없어서 막걸리를 ‘표현' 한다고 했을 때 막걸리의 맛이 다 비슷하니까 표현하는 데 있어 다 거기서 거기이지 않을까? 라는 생각을 했었는데, 막걸리 테이스팅 타임을 거친 후 그 생각을 완전히 바꾸게 되었습니다. 2주 차: 막걸리의 맛을 찾아서! 막걸리는 탁주입니다. 탁주 또한 막걸리를 말하는 것입니다. 그럼 탁주랑 막걸리? 그럼 둘 사이의 차이가 무..
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[우리술 해설사] 1주 차 - 맛과 향을 찾아서!우리술해설사 2022. 7. 12. 11:20
안녕하세요. 짠, 국내 모든 술을 한 손에 에디터 Jennifer입니다. 과거, 저에게 있어 막걸리는 단순 편의점에서 파는 막걸리가 다 인줄 알았던 시절이 있었습니다. 그 당시 저는 어떻게 보면 막걸리에 관심이 없었던 사람이었습니다. 전통주면 막걸리가 다인 줄 알았던 시절이었죠. 요즘 막걸리에 대해서 사람들의 관심도도 많이 늘어가는 와중에 저 또한 우리술, 전통주에 관심이 늘어갔고 어느 정도 막걸리에 안다고 생각이 될 무렵, 막걸리 체크리스트 라는 것을 발견하여 저는 과연 막걸리에 대한 관심도가 어느 정도인지 확인해 보았습니다. 막걸리 관심도 체크리스트 (https://www.dongascience.com/news.php?idx=-389156) 1. 최근 일주일 사이 막걸리를 마셔본 적이 있다. 2. 막..